Пристенный зонт с лабиринтными фильтрами
Базовое решение для линии плит у стены. Нержавейка 0,8 мм, встроенный жёлоб и слив конденсата.
от 18 400 ₽ / пог. м
Slon14.cc · Москва и область
Вытяжные зонты для кухни ресторана
Считаем расход воздуха по плите, а не по площади помещения. Варим зонт из AISI 304 под ваш горячий цех, ставим лабиринтные фильтры и сдаём вентиляцию с замером тяги на руках.
1 деньвыезд по Москве
7–12дней на изготовление
3 годагарантия на корпус
Стенд подбора
Лабиринт задач: выберите симптом
Цены «от», Москва, 2026
Островной зонт двусторонний
Для теплового острова по центру цеха. Двойной ряд фильтров, жёсткая рама под подвес к плите перекрытия.
от 26 900 ₽ / пог. м
Приточно-вытяжной зонт
Отдаёт до 70 % компенсирующего воздуха в зону перед поваром. Снимает разрежение и сквозняки из зала.
от 34 500 ₽ / пог. м
Замена лабиринтных фильтров
Подбираем по типоразмеру ячейки, ставим оригинал или аналог из AISI 430. Старые забираем.
от 1 900 ₽ / шт
Промывка зонта и короба
Разбор, щелочная химия, вычистка жёлобов и первых метров воздуховода. Ночью, без остановки смены.
от 6 500 ₽ / выезд
Замер тяги и аэродинамическая наладка
Анемометр по сечениям, подбор шкива или частоты, протокол с фактическими расходами.
от 12 000 ₽ / объект
Воздуховоды из оцинковки и нержавейки
Плотный класс П, фланцы, ревизионные лючки через каждые 3 метра — иначе тракт не промыть.
от 3 200 ₽ / м²
Шумоглушитель и виброразвязка вентилятора
Гибкие вставки, пружинные опоры, глушитель на нагнетании. Убирает гул в зале и жалобы соседей.
от 21 000 ₽ / узел
Жироуловитель-циклон в тракт
Вторая ступень после зонта. Снимает то, что лабиринт пропустил, и продлевает срок между промывками.
от 28 000 ₽ / шт
Зонт по чертежу из AISI 304
Нестандартная геометрия: скосы под балки, вырезы под колонны, встроенный свет и розжиг.
от 22 800 ₽ / пог. м
УФ-модуль против запаха на фасаде
Когда выброс ниже конька и жильцы пишут жалобы. Разлагает жировой аэрозоль до выхода наружу.
от 96 000 ₽ / комплект
Огнезадерживающий клапан и акт на тракт
Клапан EI 60 на границе отсека, исполнительная схема и акт скрытых работ для приёмки.
от 14 700 ₽ / узел
По этому симптому в витрине пусто. Позвоните: +7 (495) 274-19-63 — разберём случай вручную.
Что внутри
Срез зонта: пять слоёв, где ловится жир
Зонт — не жестяная коробка над плитой. Это ступенчатая ловушка: поток четыре раза меняет направление и каждый раз оставляет часть аэрозоля на металле.
- Захватный объёмСвес не меньше 250 мм от края плиты, высота 1900–2100 мм от пола. Иначе тепловой факел выходит из-под кромки.
- Лабиринтные фильтрыСтавим под углом 45–60°, чтобы жир стекал сам. Ячейка подбирается по скорости в живом сечении 0,9–1,1 м/с.
- Жёлоб и сливСварной, с уклоном к пробке. Съёмная ёмкость — повару достаточно вылить её раз в смену.
- Камера разреженияВыравнивает поток по всей длине зонта, чтобы дальний край не «висел» без тяги.
- Патрубок и трактДиаметр под фактический расход, а не под то, что осталось от прошлых арендаторов.
Диагностика
Симптом 01
Симптом 02
Симптом 03
Симптом 04
Симптом 05
Симптом 06
По чему видно, что вытяжка не тянет
Дым сползает в зал и в раздачу
Разрежение съедено: вытяжка есть, приточки нет. Воздух подтягивается через зал и тащит запах к гостям. Лечится компенсацией, а не «более мощным вентилятором».
Капли жира на плите и на полу
Фильтры забиты или стоят вертикально — стекать некуда. Плюс жёлоб без уклона. Скользкий пол у линии — это уже вопрос травматизма.
Запах на фасаде и жалобы жильцов
Выброс ниже кровли или в сторону окон. Нужен подъём ствола, факельный выброс либо УФ-очистка. Управа проверяет именно это.
Гул в зале и вибрация по перекрытию
Вентилятор сидит жёстко, без вставок и опор. Шум идёт по конструкции, а не по воздуху — глушитель без виброразвязки тут не спасёт.
Инспектор просит акты и схему
Нет исполнительной документации, огнезадерживающего клапана и журнала промывок. Собираем комплект и делаем тракт ревизионным.
+38 °C на линии к вечеру
Зонт снимает продукты горения, но не тепло. Считаем теплоизбытки, добавляем приток в рабочую зону или локальное охлаждение.
География
Ломаный маршрут выезда по Москве
Замерщик работает по кольцам: внутри МКАД — в день обращения, за МКАД до 30 км — на следующий. Нажмите на точку, чтобы увидеть район.
Выберите точку на схеме
- ЦАО · Тверская, Китай-город
- Хамовники · Плющиха
- Пресня · Москва-Сити
- Сокол · Аэропорт
- Отрадное · Алтуфьево
- Сокольники · Преображенка
- Измайлово · Первомайская
- Кузьминки · Текстильщики
- Царицыно · Каширская
- Ясенево · Тёплый Стан
- Раменки · Мичуринский
- Химки, Мытищи, Реутов, Красногорск
Ориентир по бюджету
Типы зонтов и цены в Москве
Итог зависит от длины линии, марки стали и высоты подвеса. После замера цена фиксируется в смете и не двигается.
| Тип зонта | Где ставим | Расход воздуха | Цена от |
|---|---|---|---|
| Пристенный, AISI 430 | Линия плит у стены | 900–1600 м³/ч на пог. м | 18 400 ₽ |
| Пристенный, AISI 304 | Мангал, гриль, вок | 1400–2200 м³/ч на пог. м | 22 800 ₽ |
| Островной двусторонний | Тепловой остров | 1800–2600 м³/ч на пог. м | 26 900 ₽ |
| Приточно-вытяжной | Цех без отдельной приточки | до 2400 м³/ч на пог. м | 34 500 ₽ |
| Конденсатоуловитель | Пароконвектомат, котлы | 600–900 м³/ч на пог. м | 16 200 ₽ |
| Зонт с УФ-модулем | Дом с жильцами сверху | по расчёту | 96 000 ₽ |
Выезд замерщика по Москве — бесплатно при заказе. Демонтаж старого зонта — от 4 800 ₽ за погонный метр.
Вытяжные зонты для кухни ресторана в Москве: как выбрать и не переделывать
Девять из десяти обращений в Slon14.cc начинаются одинаково: зонт висит, вентилятор работает, а дым стоит в цехе. Причина почти всегда не в мощности, а в расчёте, геометрии и балансе с притоком.
Ниже — то, что мы объясняем каждому шефу и управляющему на замере. Без нормативных цитат, только рабочая часть.
Расход считается по оборудованию, а не по квадратуре
Кубатура помещения ничего не говорит о тепловом факеле. Считать нужно по тепловой линии: фритюр, вок и мангал дают в разы больше аэрозоля, чем индукция и пароконвектомат.
- Индукция и электроплита — умеренный расход, зонт может быть узким.
- Газовая плита — плюс продукты сгорания, свес и высота критичны.
- Гриль, мангал, вок — только AISI 304, усиленный жёлоб, иногда искрогаситель.
- Пароконвектомат — отдельный конденсатоуловитель, иначе капель на полу.
Приток — половина работы зонта
Если из цеха вытягивается 6000 м³/ч, а притока нет, воздух придёт из зала, из шахты и из туалета. Дверь начинает «присасываться», а запах уходит к гостям.
Компенсируем 80–90 % объёма. Либо отдельная приточная установка, либо приточно-вытяжной зонт, который подаёт воздух прямо перед поваром и заодно снижает нагрузку на кондиционер зала.
Как мы делаем зонты: от замера до акта
1. Замер и расчёт
Инженер приезжает с рулеткой и анемометром, снимает линию, высоту потолка, положение балок и существующий тракт. На выходе — расход, размеры и понимание, что можно оставить.
2. Производство
Цех в Москве, лазер и гибка. Сварка аргоном, зачистка швов, никаких заклёпок в зоне жира. Срок — 7–12 рабочих дней, срочные позиции делаем за 4–5.
3. Монтаж и наладка
Подвес к перекрытию на шпильки, стыковка с трактом, ревизионные лючки. Затем замер скорости по сечениям и подбор оборотов вентилятора под фактическое сопротивление.
4. Документы и обслуживание
Отдаём протокол расходов, исполнительную схему и акт скрытых работ. Дальше — квартальная промывка по графику и журнал для проверяющих.
Сколько служит зонт и что его убивает
Корпус из нержавейки живёт 10–15 лет. Убивают его две вещи: агрессивная химия не по металлу и отсутствие промывки, когда жир в жёлобе превращается в корку и рвёт сварной шов при нагреве.
- Фильтры моют раз в 3–7 дней, в посудомойке или замачиванием.
- Жёлоб опустошают ежесменно, иначе перелив на плиту.
- Тракт промывают раз в квартал при высокой нагрузке, раз в полгода — при средней.
- Вентилятор проверяют на дисбаланс раз в год, крыльчатка обрастает жиром неравномерно.
Отдельная история — пожарная безопасность. Жировой налёт в коробе горит быстро и распространяет огонь по этажам. Именно поэтому мы делаем тракт разборным: то, что нельзя вычистить, рано или поздно загорается.
Почему Slon14.cc
Мы не перепродаём готовые короба со склада. Slon14 проектирует и варит зонт под конкретную линию, поэтому не приходится «дорезать по месту» и закрывать щели герметиком.
Работаем с ресторанами, тёмными кухнями и корпоративными столовыми в Москве и области. Монтаж ночью, если объект действующий, — смена не останавливается.
Написать по проекту или вызвать замерщика: +7 (495) 274-19-63, zakaz@14slonn.ru. Брендовые запросы вроде Slon14cc ведут на этот же сайт — других площадок у нас нет.
Что спрашивают на замере
Ресторан на Пятницкой, ЦАОПоставили островной зонт на 4,2 метра над мангалом. Через неделю после запуска дым перестал уходить в зал — до этого мы два года держали дверь открытой. Монтаж сделали за две ночи.★★★★★ Игорь, управляющий
Тёмная кухня, КузьминкиСчитали расход по нашим воком и фритюру, а не «на глазок». Приточно-вытяжной зонт снял разрежение, кондиционер в зоне сборки наконец справляется. Смета не выросла ни на рубль.★★★★★ Марина, шеф-повар
Столовая бизнес-центра, ПресняВзяли на квартальное обслуживание: промывка тракта и замена фильтров. Приезжают ночью, к утру линия чистая. Журнал ведут за нас, проверка вопросов не задала.★★★★☆ Алексей, инженер по эксплуатации
Вопросы про вытяжные зонты в Москве
Сколько стоит вытяжной зонт для ресторана в Москве?
Пристенный зонт с лабиринтными фильтрами — от 18 400 ₽ за погонный метр, островной — от 26 900 ₽, приточно-вытяжной — от 34 500 ₽. Точная цена появляется после замера: она зависит от марки стали, толщины и сложности геометрии.
За сколько дней вы изготовите и смонтируете зонт?
Стандартный срок производства — 7–12 рабочих дней, срочный — 4–5. Монтаж по Москве занимает от одного дня, на действующем объекте работаем ночью, чтобы кухня не останавливалась.
Дым идёт в зал, поможет ли более мощный вентилятор?
Обычно нет. Чаще проблема в отсутствии компенсирующего притока или в малом свесе зонта. Более мощный вентилятор усилит разрежение и потянет запах из зала ещё сильнее. Сначала замер, потом решение.
Куда выезжаете, кроме Москвы?
Вся Москва внутри МКАД — выезд в день обращения. Химки, Мытищи, Реутов, Красногорск, Люберцы и другие города области в радиусе 30 км от МКАД — на следующий день. Дальше по области — по договорённости.
Как часто нужно чистить зонт и фильтры?
Лабиринтные фильтры — раз в 3–7 дней силами кухни. Жёлоб опустошают каждую смену. Полную промывку зонта и первых метров короба делаем раз в квартал при высокой нагрузке, от 6 500 ₽ за выезд.
Даёте ли документы для проверки?
Да. После сдачи отдаём протокол замера расходов, исполнительную схему, акт скрытых работ и рекомендации по журналу очистки. Этого комплекта достаточно для разговора с инспектором.
Slon14 работает по договору с юрлицом?
Slon14.cc работает с ООО и ИП по договору с НДС, возможна оплата по счёту и разбивка на этапы: аванс на материал, остаток после пусконаладки. С физлицами тоже работаем.
Заявка
Вызвать замерщика
Приедем с анемометром и рулеткой, посчитаем расход по вашей тепловой линии и назовём цену в тот же день.
Москва, ул. Электродная, 2, стр. 34
Пн–Сб 08:00–20:00